Organische Chemie 4 - Chemie

Was erwartet dich in diesem Kurs?

In diesem Kurs lernst Du alles, was Du über Carbonsäuren und ihre Derivate wissen musst – eine der wichtigsten Stoffklassen der organischen Chemie und Biochemie! Du erfährst, wie Carbonsäuren strukturiert sind, warum sie als Säuren wirken, und welche Rolle Substituenten für ihre Eigenschaften spielen. Du erkennst die Vielfalt der Carbonsäurederivate wie Ester, Amide, Anhydride und Halogenide – und verstehst, wie diese Stoffe aufgebaut, benannt und umgewandelt werden. Außerdem werden die zentralen Reaktionsmechanismen wie die nukleophile Substitution und Veresterung praxisnah erklärt. Ein besonderes Augenmerk liegt auf den Fettsäuren und deren Bedeutung in Ernährung, Biochemie sowie Pharmazie – inklusive spannender Alltagsbeispiele wie Seifenbildung und Kunststoffherstellung.
Dieses Wissen macht Dich fit für Labor, Praxis und Prüfungen!

Kursinhalte

Kapitel 1: Einführung Carbonsäuren

Kapitel 2: Säurederivate - Einführung

Kapitel 3: Nukleophile Substitution

Kapitel 4: Säurekatalysierte Veresterung – Verseifung

Kapitel 5: Fettsäuren

Lernzieltaxonomie

Nach Beendigung des Kurses solltest Du in der Lage sein:

  • die Struktur und Eigenschaften der Carbonsäuren sowie der Carboxylgruppe zu erklären
  • Carbonsäuren systematisch zu benennen und in verschiedene Unterklassen (Mono-, Di-, Hydroxy-, Amino-, Keto- und Fettsäuren) zu unterscheiden
  • die Rolle von Substituenten auf die Säurestärke und deren chemische Auswirkungen zu erläutern
  • Carbonsäurederivate (Ester, Amide, Anhydride, Halogenide) zu erkennen, zu benennen und deren Reaktionsverhalten zu erklären
  • die wichtigsten Herstellungs- und Reaktionsmechanismen zu beschreiben, insbesondere nukleophile Substitution, säurekatalysierte Veresterung und Verseifung
  • die Synthese von Kunststoffen (z.B. PMMA), von pharmazeutisch relevanten Substanzen und die Herstellung von Seifen zu verstehen
  • die Nomenklatur und Strukturformeln von gesättigten und ungesättigten Fettsäuren korrekt anzuwenden
  • die physikalischen Eigenschaften (Schmelzpunkt, Löslichkeit, amphiphile Eigenschaften) von Fettsäuren zu erklären
  • die Bedeutung von Phosphorsäureestern und -anhydriden in der Biochemie zu erläutern (z.B. ATP)
  • das Gelernte gezielt auf medizinische, biochemische und technische Fragestellungen anzuwenden und in Prüfungen sicher umzusetzen